Pizza Love+Hate

Cá por casa alguns adoram queijo outros... "detesto-o"! É verdade não gosto de queijo... nem fresco que não sabe a queijo (já conheço todos os argumentos para gostar de queijo), mas não gosto mesmo!
Mas... o pessoal cá de casa gosta de queijo e gosta de pizza.
Depois de algumas experiências falhadas com molho bechamel e com natas, acabei por encontrar a receita certa para quem não gosta de queijo (não é propriamente a descoberta da pólvora, porque há pizzas que são feitas sem queijo).
Então é assim:

- Receita de massa de pizza rápida (hoje estava sem tempo)
- Receita de molho de tomate rápido
- 1 tira inteira de fiambre (cerca de 200g)
- 1 tira inteira de bacon (cerca de 150g)
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 embalagem de queijo da ilha ralado
- 1 tomate maduro
- orégãos
- sal
- azeite

Começa-se por cortar o fiambre e o bacon em quadrados (sim, que já partidos são muito mais caros!!!!). Corta-se o tomate em rodelas fininhas. Abre-se a lata de cogumelos, escorre-se.
Faz-se a massa e estende-se no tabuleiro, coloca-se o molho de tomate por cima.
Distribui-se o fiambre, o bacon e os cogumelos na base da pizza.
Coloca-se as rodelas de tomate num terço da pizza, tempera-se com sal e com azeite.
Espalha-se queijo a gosto na restante pizza.
Espalha-se orégãos por cima.
Vai ao forno.
(E fica toda a gente contente!)

Bom apetite!!!

Molho de tomate rápido

Encontrei também, neste blogue, uma receita de molho de tomate rápido:


Ingredientes para cerca de 350ml de molho de tomate:

1 lata grande de tomate pelado (ou 500gr de tomate maduro previamente pelado com água a ferver)
2 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de oregãos

Preparação:

No robot de cozinha coloque a cebola descascada e cortada em pedaços, os dentes de alho e todo o conteúdo da lata de tomate pelado (com o molho e tudo). Ligue o robot e deixe formar uma pasta líquida.
Entretanto coloque um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola picada juntamente com o tomate e os alhos picados. Tempere de sal e pimenta e adicione os oregãos.
Deixe levantar fervura e reduza depois o lume deixando ferver mais 15 minutos.
Rectifique os temperos.
Sirva com massas ou use como base para pizzas.

Massa de Pizza Rápida

Encontrei neste blogue uma massa de pizza rápida:

Ingredientes para 2 pizzas de 30 cm de diametro:

450g de farinha de trigo
200ml de água
15g de fermento em pó químico (tipo royal)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite

Preparação:

À mão, no robot ou MFP, juntar todos os ingredientes até obter uma bola homogénea.
Dividir a massa em duas partes e esticar cada uma delas na pedra enfarinhada.
Colocar na forma e levar ao forno 5 minutos na temperatura máxima.
Retirar, rechear com os ingredientes favoritos e levar novamente ao forno mais 10 a 20 minutos a 200ºC.

Queques de mel e azeite

Ingredientes:
4 ovos
100g de mel
2 colheres de sopa de azeite
160g de Açúcar
1 colher de café rasa de Bicarbonato de Sódio
250g de Farinha
raspa de 1 Limão
erva-doce q.b. (opcional)
Margarina q.b.
Farinha q.b.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte e polvilhe 12 formas individuais e reserve.
Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.  De seguida, junte o azeite em fio, sem parar de bater.
 Adicione a raspa de limão e a erva-doce (opcional). Bata muito bem. 
Junte a farinha previamente peneirada, o bicarbonato e envolva delicadamente, sem bater.
 Distribua o preparado pelas formas, enchendo até aos 3/4. 
Leve a cozer no forno a 180ºC por 20 minutos.  Deixe arrefecer e desenforme.

Barritas de Cereais Caseiras

Ingredientes:
- flocos de cereais ( flocos de aveia ou até flocos de quinoa)
- cereais tufados (pode variar na qualidade deste cereal)
- pasta de oleaginosas (novamente podem variar entre amêndoa/ avelã ou sésamo)
- oleaginosas partidas (nozes, amendoas, avelãs ou mesmo sementes de sesamo, girassol, etc)
- mel
- frutas desidratadas
(as quantidades usadas podem variar de acordo com o gosto, mas deve usar a menor quantidade de mel possivel, para evitar ficar muito doce)

Numa panela misturar a pasta de oleaginosas com o mel, a temperaturas muito baixas, até ficar liquido, mexendo sempre. Numa taça, misturar todos os ingredientes secos e, no final, misturar a mistura de pasta de oleaginosas com o mel. Colocar numa taça quadrada um pouco de azeite e, por cima, uma folha de papel vegetal e espalhar a mistura por cima, achatando bem. Depois, cubra com outra folha de papel vegetal.
Deixe solificar à temperatura ambiente, ou no frigorifico.
Corte do tamanho que preferir e está pronto a usar.

Bom apetite!!!

Como secar tomates no microondas

É verdade que podem secar-se tomates no microondas, é um método um pouco complicado, mas tomando algumas precauções, podemos ter sucesso.
Vantagens de secar os tomates no microondas:
- não é necessário estar sol para secar os tomates,
- há um microondas em quase todas as cozinhas,
- os microondas não aquecem a cozinha,
- é o método de secagem de tomate que demora menos tempo.
Deve ter em atenção:
- que deve usar um recipiente com um escorredor para os tomates secarem uniformemente,
- deve secar poucos tomaes de cada vez
- tem de verificar o andamento do processo de vez em quando.
Como secar tomates no microondas:
- Use tomates do mesmo tamanho para melhores resultados.
- Lave e seque os tomates.
- Corte os tomates no sentido do comprimento. Para optimizar a secagem, tire as sementes e o líquido com uma colher. Seque o líquido em excesso com papel de cozinha.
- Coloque os tomates com o corte para cima no tabuleiro, sem tocarem uns nos outros. Polvilhe os tomates com sal, alho em pó e ervas aromáticas a gosto. (só o sal é que é essencial)
- Cozinhe os tomates na segunda potência mais baixa do microondas durante 45 minutos, virando-os de 15 em 15 minutos.
- Cozinhe os tomates na potência mais baixa do microondas, 5  minutos de cada vez, até ficarem secos. Os tomates secos encolhem, enrugam, ficam com um aspecto semelhante ao couro, mas não ficam pegajosos.
- Tire os tomates do microondas e deixe-os arrefecer completamente
- Guarde-os em sacos bem apertadinhos ou num recipiente de vidro com azeite.