sexta-feira, 17 de agosto de 2012

Queques de mel e azeite


Ingredientes:
4 ovos
100g de mel
2 colheres de sopa de azeite
160g de Açúcar
1 colher de café rasa de Bicarbonato de Sódio
250g de Farinha
raspa de 1 Limão
erva-doce q.b. (opcional)
Margarina q.b.
Farinha q.b.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte e polvilhe 12 formas individuais e reserve.
Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.  De seguida, junte o azeite em fio, sem parar de bater.
 Adicione a raspa de limão e a erva-doce (opcional). Bata muito bem. 
Junte a farinha previamente peneirada, o bicarbonato e envolva delicadamente, sem bater.
 Distribua o preparado pelas formas, enchendo até aos 3/4. 
Leve a cozer no forno a 180ºC por 20 minutos.  Deixe arrefecer e desenforme.

Sem comentários: