Depois de ver as receitas sugeridas pelas Comidas d'Azeite em Marvão, resolvi publicar aqui as mesmas:
200g açúcar
200g farinha com fermento
4 ovos
2 dl azeite
2 dl mel mal medidos
1 colher café de erva doce moída
1 colher café de canela em pó
Deita-se numa tigela o açúcar, o mel, o azeite e os ovos. Depois de se ter batido muito bem, juntam-se a erva doce, a canela e por fim a farinha, batendo sempre. Vai ao forno a cozer em forma de chaminé, untada com manteiga e polvilhada com farinha, cerca de 40 minutos.
in Cozinha de Portugal, Alentejo, Maria Odette Cortes Valente
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