Aqui vão, como me ensinou uma madrileña:
Faz-se um refogado com tomate, cebola, alho, azeite e TABASCO (muuito porque são bravas porque têm de ser bem picantes) até o tomate estar bem cozinhado. Quando estiver, passa-se com a varinha mágica. Deita-se esse molho em cima de batatas fritas aos quadrados. (Estive a investigar e o tradicional é cozê-las com casca, descascá-las, cortá-las em cubos e depois dourá-las)
E "listo"! É só comer...
Bom apetite e cuidado com o picante!!!
Sem comentários:
Enviar um comentário