quarta-feira, 8 de agosto de 2012

Como secar tomates no microondas

É verdade que podem secar-se tomates no microondas, é um método um pouco complicado, mas tomando algumas precauções, podemos ter sucesso.
Vantagens de secar os tomates no microondas:
- não é necessário estar sol para secar os tomates,
- há um microondas em quase todas as cozinhas,
- os microondas não aquecem a cozinha,
- é o método de secagem de tomate que demora menos tempo.
Deve ter em atenção:
- que deve usar um recipiente com um escorredor para os tomates secarem uniformemente,
- deve secar poucos tomaes de cada vez
- tem de verificar o andamento do processo de vez em quando.
Como secar tomates no microondas:
- Use tomates do mesmo tamanho para melhores resultados.
- Lave e seque os tomates.
- Corte os tomates no sentido do comprimento. Para optimizar a secagem, tire as sementes e o líquido com uma colher. Seque o líquido em excesso com papel de cozinha.
- Coloque os tomates com o corte para cima no tabuleiro, sem tocarem uns nos outros. Polvilhe os tomates com sal, alho em pó e ervas aromáticas a gosto. (só o sal é que é essencial)
- Cozinhe os tomates na segunda potência mais baixa do microondas durante 45 minutos, virando-os de 15 em 15 minutos.
- Cozinhe os tomates na potência mais baixa do microondas, 5  minutos de cada vez, até ficarem secos. Os tomates secos encolhem, enrugam, ficam com um aspecto semelhante ao couro, mas não ficam pegajosos.
- Tire os tomates do microondas e deixe-os arrefecer completamente
- Guarde-os em sacos bem apertadinhos ou num recipiente de vidro com azeite.

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